Makaron z serem — zapiekanka mac and cheese

Mac and cheese (mac­a­roni and cheese) czyli szy­bkie danie rodem z USA :).

Nie wiem jak wy ale ja się wychowałam (w sum­ie wciąż się wychowu­ję 🙂 ) na amerykańs­kich fil­mach i seri­alach gdzie nie raz padło hasło Mac&Cheese. I się nie dzi­wie bo to super smacz­na, szy­b­ka i śred­nio zdrowa potrawa, którą zro­bi nawet dziecko, a już na pewno dziecko ją zje bo:

• makaron — dobreeeee
• roz­to­pi­ony ser — dobreeeee
• sos pomi­dorowy — dobreeeee

Ja lubię, wam też przy­pad­nie do gus­tu 🙂

Wydruk przepisu

Makaron z serem — zapiekan­ka mac and cheese

Danie

Dania główne

Kuch­nia

Amerykańs­ka

Czas przy­go­towa­nia

20 min­ut

Czas gotowa­nia

30 min­ut

Por­c­je

por­c­je

Skład­ni­ki

Sos pomi­dorowy

• 500 g pas­saty pomi­dorowej
• 1 łyżecz­ka cukru
• 2 ząb­ki czonku (wyciśnięte)
• 1 łyżecz­ka soli (do smaku)
• 1 łyżecz­ka milonej papry­ki (słodka/ostra — do smaku)
• 1 łyżecz­ka oregano
• 1 łyżecz­ka bazyli

Sos serowy

• 125 g ser­ka mas­car­pone (lub śmi­etany 22%)
• 50 g parmezanu (startego)
• 100 ml mle­ka (najlepiej 3,2%)
• 1/2 łyżecz­ki gał­ki muszka­tołowej
• 1/2 łyżecz­ki pieprzu
• 1/2 łyż­ki soli

Inne

• 150 g makaronu
• 125 g moz­zarel­li (lub goudy)
• 1 szt. pomi­do­ra (lub 4 szt. kok­ta­jlowych)
• 4 łyż­ki parmezanu (tartego)

Danie Dania główne Kuch­nia Amerykańs­ka Czas przy­go­towa­nia 20 min­ut Czas gotowa­nia 30 min­ut Por­c­je por­c­je Skład­ni­ki Sos pomi­dorowy 500 g pas­saty pomi­dorowej 1 łyżecz­ka cukru 2 ząb­ki czonku (wyciśnięte) 1 łyżecz­ka soli (do smaku) 1 łyżecz­ka milonej papry­ki (słodka/ostra — do smaku) 1 łyżecz­ka oregano 1 łyżecz­ka bazyli Sos serowy 125 g ser­ka mas­car­pone (lub śmi­etany 22%) 50 g parmezanu (startego) 100 ml mle­ka (najlepiej 3,2%) 1/2 łyżecz­ki gał­ki muszka­tołowej 1/2 łyżecz­ki pieprzu 1/2 łyż­ki soli Inne 150 g makaronu 125 g moz­zarel­li (lub goudy) 1 szt. pomi­do­ra (lub 4 szt. kok­ta­jlowych) 4 łyż­ki parmezanu (tartego)

Sposób przy­go­towa­nia

Sos pomi­dorowy

1. Skład­ni­ki na sos pomi­dorowy wrzu­camy do gar­nka i gotu­je­my do wrzenia cią­gle miesza­jąc.
2. Ilość przypraw jest podana ori­en­ta­cyjnie. Przypraw­iamy do smaku wg uzna­nia. Gotowy gorą­cy sos przele­wamy na dno naczy­nia żarood­pornego (wielkoś­ci około 20×30).

Sos serowy

1. Na małym ogniu w ron­delku rozpuś­cić ser mas­car­pone z parmezanem następ­nie dodać mleko. Gotować do momen­tu aż pow­stanie jed­no­li­ta masa.
2. Masę serową przypraw­ić do smaku przyprawa­mi. Sos serowy przy­go­towu­je­my w trak­cie gotowa­nia makaronu.

Zapiekan­ka

1. Piekarnik nagrzać do 200 stop­ni. Zago­tować osoloną wodę na makaron. Makaron gotować około 2 min­u­ty krócej niż w przepisie na opakowa­niu. Przy odle­wa­niu makaronu zachować około 1/2 szk­lan­ki wody.
2. Makaron z pozostaw­ioną wodą wymieszać z sosem serowym i wylać na gorą­cy sos pomi­dorowy w naczyniu żarood­pornym.
3. Pokro­jony ser moz­zarel­la pow­ciskać w środek masy serowo makaronowej. Ułożyć plas­try pomi­do­ra i posy­pać tar­tym parmezanem. Wstaw­ić do piekarni­ka na 15 min­ut.