Sernik Neo Oreo

Sernik, który pokocha każdy, mały i duży. Aksamit­na masa serowa, w której zato­pi­one są czeko­lad­owe mark­izy (u mnie ciastecz­ka Neo). Sernik jest na spodzie z ciasteczek i udeko­rowany… ciasteczka­mi. I wiecie co? Nie jest ich wcale za dużo.

Wydruk przepisu

Sernik Neo Oreo

Danie

Desery

Kuch­nia

Pol­s­ka

Czas przy­go­towa­nia

45 min­ut

Czas gotowa­nia

50 min­ut

Czas oczeki­wa­nia

12 godzin

Por­c­je

por­cji

Skład­ni­ki

Masa serowa

• 600 g twar­gu sernikowego (min­i­mum 2krotnie mielony)
• 250 g ser­ka mascarpone
• 200 ml śmi­etany kremóki
• 4 szt. jajek
• 3/4 szk­lan­ki cukru
• 1 łyż­ka mąki pszenn
• 1 łyż­ka mąki ziem­ni­aczanej
• 1 łyżecz­ka pasty wanil­iowej
• 10 szt. ciasteczek Neo/Oreo

Spód

• 200 g ciasteczek Neo/Oreo
• 50 g masła (roz­to­pi­onego)

Krem śmi­etanowy

• 125 g ser­ka
• 250 ml śmi­etany 30% lub 36%
• 1 łyż­ka cukru
• 9 szt. ciastek Neo/Oreo

Danie Desery Kuch­nia Pol­s­ka Czas przy­go­towa­nia 45 min­ut Czas gotowa­nia 50 min­ut Czas oczeki­wa­nia 12 godzin Por­c­je por­cji Skład­ni­ki Masa serowa 600 g twar­gu sernikowego (min­i­mum 2krotnie mielony) 250 g ser­ka mascarpone 200 ml śmi­etany kremóki 4 szt. jajek 3/4 szk­lan­ki cukru 1 łyż­ka mąki pszenn 1 łyż­ka mąki ziem­ni­aczanej 1 łyżecz­ka pasty wanil­iowej 10 szt. ciasteczek Neo/Oreo Spód 200 g ciasteczek Neo/Oreo 50 g masła (roz­to­pi­onego) Krem śmi­etanowy 125 g ser­ka 250 ml śmi­etany 30% lub 36% 1 łyż­ka cukru 9 szt. ciastek Neo/Oreo

Sposób przy­go­towa­nia

Spód ciasteczkowy

1. Tor­town­icę o śred­ni­cy 22 — 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno).
2. Ciast­ka i masło (roz­puszc­zone) wrzu­cić do malak­sera i zmik­sować do otrzy­ma­nia masy o kon­sys­tencji zbliżonej do mokrego piasku.
3. Na dno tor­town­i­cy wysy­pać ciastecz­ka. Wyrów­nać i schłodz­ić przez około pół godziny w lodów­ce (mniej więcej czas przy­go­towywa­nia masy serowej).

Masa serowa

1. Piekarnik nagrzać do 150 stop­ni C.
2. Wszys­tkie skład­ni­ki poza ciasteczka­mi zmik­sować (nie za dłu­go, aby za bard­zo nie napowi­etrzyć masy).
3. Do masy serowej (będzie ona rzad­ka). dodać pokrus­zone ciastecz­ka (na pół lub ćwiart­ki). Delikat­nie wymieszać.
4. Masę serową wlać do tor­town­i­cy na wcześniej przy­go­towany spód ciasteczkowy. Wstaw­ić do piekarni­ka na 50 min­ut.
5. Po wyję­ciu z piekarni­ka sernik wys­tudz­ić i wstaw­ić do lodów­ki (na około 12 godzin).

Krem śmi­etanowy

1. Mas­car­pone, śmi­etanę oraz cuki­er ubić na szty­wno. Schłod­zony sernik pokryć masą śmi­etanową (około 2/3 kre­mu).
2. Rękawem cukierniczym/szprycą zro­bić rozet­ki z masy i ułożyć w nich ciastecz­ka.