Tort czekoladowo — czekoladowy

Ten tort pow­stał spec­jal­nie dla mojej przy­jaciół­ki, która uwiel­bia czeko­ladę. Nie wyobrażałam sobie innego tor­tu na jej 30 urodziny niż takiego przepełnionego czeko­ladą. Wilgo­tne cias­to, delikat­ny krem i mali­nowa niespodzian­ka. Po pros­tu niebo w gębie.

Tort czeko­lad­owo — czeko­lad­owy nie jest trud­ny, ale trze­ba mu poświę­cić chwilę. Obiecu­ję, że warto :). Smak jest obłęd­ny.

Cias­to czeko­lad­owe jest wilgo­tne i nie wyma­ga dodatkowego nasączenia.

Wydruk przepisu

Tort czeko­lad­owo — czeko­lad­owy

Danie

Desery

Kuch­nia

Pol­s­ka

Czas przy­go­towa­nia

45 min­ut

Czas gotowa­nia

45 min­ut

Czas oczeki­wa­nia

5 godzin

Por­c­je

por­cji

Skład­ni­ki

Cias­to

• 120 g mąki pszen­nej (tor­towej)
• 3/4 szk­lan­ki cukru (drob­ne­go)
• 6 szt. jajek
• 1 łyżecz­ka proszku do pieczenia
• 150 g masła (roz­puszc­zonego)
• 60 g kakao

Krem czeko­lad­owy

• 600 ml śmi­etany 30%
• 250 g czeko­la­dy deserowej
• 250 g mas­car­pone

Inne

• 1 słoik dże­mu mali­nowego
• 1 szk­lan­ka owoców (do deko­racji)

Danie Desery Kuch­nia Pol­s­ka Czas przy­go­towa­nia 45 min­ut Czas gotowa­nia 45 min­ut Czas oczeki­wa­nia 5 godzin Por­c­je por­cji Skład­ni­ki Cias­to 120 g mąki pszen­nej (tor­towej) 3/4 szk­lan­ki cukru (drob­ne­go) 6 szt. jajek 1 łyżecz­ka proszku do pieczenia 150 g masła (roz­puszc­zonego) 60 g kakao Krem czeko­lad­owy 600 ml śmi­etany 30% 250 g czeko­la­dy deserowej 250 g mas­car­pone Inne 1 słoik dże­mu mali­nowego 1 szk­lan­ka owoców (do deko­racji)

Sposób przy­go­towa­nia

Cias­to

1. Piekarnik nagrzać do 175 stop­ni C. Skład­ni­ki powin­ny być w tem­per­aturze poko­jowej.
2. Masło rozpuś­cić i odstaw­ić do wystyg­nię­cia. Mąkę prze­si­ać z proszkiem do pieczenia i kakao.
3. W misie mik­sera umieś­cić jaj­ka (w całoś­ci) oraz cuki­er. Ubi­jać do otrzy­ma­nia jas­nej, puszys­tej masy (masa jajecz­na powin­na potroić obję­tość).
4. Dodać prze­siane suche skład­ni­ki i delikat­nie wymieszać szpatułką, do połączenia skład­ników, następ­nie dodać roz­to­pi­one masło i delikat­nie wymieszać.
5. Tor­town­icę o śred­ni­cy 22–24 cm wyłożyć papierem (dno), wlać cias­to i piec około 45 — 55 min­ut (do suchego paty­cz­ka). Po upiecze­niu wyjąć cias­to i ostudz­ić. Po całkow­itym ostudze­niu podzielić na 3 blaty.

Krem czeko­lad­owy

1. 200 ml śmi­etan­ki zago­tować. Poła­mać czeko­ladę i rozpuś­cić w gorącej śmi­etanie. Odstaw­ić do wystyg­nię­cia.
2. Pozostałą część śmi­etany ubić na szty­wno razem z serkiem mas­car­pone. Na koniec dodać roz­puszc­zoną czeko­ladę. Delikat­nie wymieszać (może być mik­serem) do połączenia skład­ników.
3. Krem odstaw­ić na około 2 godziny do lodów­ki aby zgęst­ni­ał.

1. Na paterze ułożyć pier­wszy blat, przełożyć 1/2 dże­mu mali­nowego, a następ­nie 1/3 kre­mu, ułożyć dru­gi blat i postępować jak powyżej. Całość przykryć ostat­nim blatem.
2. Cały tort pokryć pozostałą 1/3 kre­mu (wierzch i boki). Na koniec udeko­rować tort owoca­mi.